台灣俗稱珊瑚草,是海藻類中的底棲藻紅類,其顏色鮮豔美麗----綠色 褐色 米色 紫色 紅色.科學家依所含的藻類與生態分3大類 1. 綠藻2. 褐藻3. 紅藻 紅藻 --- 藻體成紫色或紫紅色 米黃色 多細胞 有絲狀 片狀 葉狀 囊狀 管狀圓柱狀 或樹枝狀,生長再底朝線附近或下20-30m 之間. 約有2500多種.現再我們通稱的珊瑚草大多為紅藻中的角叉菜,麒麟菜 它們是海中紅藻植物門; 高約20公分左右,外型 和珊瑚草相類似 ,所以一般人就已它的外型來稱呼它. 營養成份高且有先清候補之效.因此才被日本的後岸草統稱為[珊瑚草]，日本的厚岸又稱為鹽草、神草、福草。自古即被當作不老長壽的秘方，但厚岸草緊生於日本的能取湖’沙勒馬湖及北海道後岸灣的牡蠣島產量極為稀少.早為日本政府列為國家保護資源明令限制採集.市面上根本很難購得.日本市面上販賣的珊瑚草也是外國進口的紅藻角叉菜、麒麟菜等，可見紅藻角叉菜、麒麟菜等是意終極據價值的食用植物. 現我們在市面上能夠購買的所謂珊瑚草，事實上就是海中的紅澡角叉菜(Chindrus)、麒麟菜(Eucheuma)、杉菜(Gifartina)、 及沙菜(Hypnea)等的害中紅藻類。紅藻的種類及產地相當多，不同的產地來源有著不同的外觀、顏色、而味道也些許的不同，且所 含的多醣嬌體性質更是不盡相同，如生長於菲律賓海域Eucheuma cottonii品種主要成份含kappa，生長於印尼海域的 E.spinosum，主要成份含iota生長於摩洛哥海域的杉藻Gigartina acicularis ，則主要成份含有lambda，都是我們生活上須須多多食品的添加劑、穩定劑及化妝品、保養品的底料。 ＊膠原蛋白-具有改善皺紋、黑斑現象，更有牌讀之明顯效果，對肌膚的保水性,緊縮性及彈性等加強更有明顯效果；在腸胃中更因能緊貼腸胃絨毛,順暢腸胃。 ＊海中酵素-具有抗炎、殺菌、復活細胞及淨化血液,且能將緊貼腸璧上的 宿便排掉,並將人體內的腸道及胃璧興除乾淨;讓肝臟功能正常.增強免疫系統.當人中不必要的廢物排除後體重自然減輕，小腹及臀部也會明顯變小。 ＊高鐵、高鈣、與鎂的完美比例更是人體中最容易吸收,對兒童成長.女人補血.及老人防止骨質疏鬆,都有良好的效果。而女性食用珊瑚藻生理不適.陰部細菌感染毀改善，腸胃功能正常了口臭、頭痛、腰酸背痛等症狀都會獲得極大的改善效果:皺紋、黑班改善，增加體內循環、促進新陳代謝，相對著活畫了我們人體的細胞 海藻中含有亞油酸和亞麻酸等人體必要的脂肪酸，其中不少是二十碳五烯酸，對防止動脈硬化及腦血栓行程十分有益，而且這些脂肪酸在所有的海藻中均含有，含量較多者，可占脂肪酸15%~20%。 :陳克寧先生 編寫
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